भेड़ के खून के क्या फायदे हैं?
एक पारंपरिक खाद्य सामग्री के रूप में, भेड़ के खून ने अपने समृद्ध पोषण मूल्य और संभावित स्वास्थ्य देखभाल कार्यों के कारण हाल के वर्षों में ध्यान आकर्षित किया है। निम्नलिखित भेड़ के खून का एक विस्तृत विश्लेषण है, जो पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म स्वास्थ्य विषयों के साथ मिलकर आपके लिए इसके लाभों को समझाता है।
1. भेड़ के खून का पोषण मूल्य
भेड़ का खून प्रोटीन, आयरन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो इसे रक्त पुनःपूर्ति और स्वास्थ्य देखभाल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। मुख्य पोषण सामग्री सूची निम्नलिखित है:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री प्रति 100 ग्राम | दैनिक मांग अनुपात |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 16-18 ग्राम | 32%-36% |
| लोहा | 8-10 मि.ग्रा | 44%-56% |
| विटामिन बी12 | 2.5μg | 104% |
| जस्ता | 3.2 मि.ग्रा | 29% |
2. मुख्य स्वास्थ्य लाभ
1.कुशल रक्त पुनःपूर्ति: भेड़ के रक्त में हीम आयरन की अवशोषण दर पौधे-आधारित आयरन स्रोतों की तुलना में 3 गुना है, जो एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।
2.रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं: समृद्ध जिंक और सेलेनियम तत्व एंटीबॉडी के निर्माण को बढ़ावा दे सकते हैं, और हाल के अध्ययनों से पता चला है कि वे श्वसन सुरक्षा में सहायता कर सकते हैं।
3.जिगर की देखभाल: इसमें लेसिथिन होता है जो लिवर कोशिका क्षति को ठीक करने में मददगार साबित होता है।
3. खाने के लोकप्रिय तरीकों की तुलना
| कैसे खाना चाहिए | लाभ | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| भेड़ का खून टोफू सूप | 90% से अधिक पोषक तत्व बरकरार रखें | इसे अच्छी तरह से उबालकर कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है |
| भूना हुआ भेड़ का खून | चिकना स्वाद | उच्च तापमान से 15% विटामिन नष्ट हो जायेंगे |
| भेड़ के खून के प्रशंसक | कार्बोहाइड्रेट संतुलन | नमक नियंत्रण पर ध्यान दें |
4. उपयुक्त समूह और वर्जनाएँ
1.अनुशंसित समूह: मासिक धर्म वाली महिलाएं, सर्जरी से उबरने वाली महिलाएं, शाकाहारी, और उच्च रक्तचाप वाले लोग (कोलेस्ट्रॉल सामग्री पोर्क का केवल 1/3 है)।
2.वर्जित समूह: गठिया के रोगियों (मध्यम प्यूरीन सामग्री) और थायरॉइड रोग के रोगियों को डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
5. खरीदारी और भंडारण गाइड
•ताजगी का निर्णय: उच्च गुणवत्ता वाली भेड़ का खून गहरा लाल, लोचदार होता है और इसमें मछली जैसी गंध नहीं होती है।
•सहेजने की विधि: 2 दिनों से अधिक के लिए प्रशीतित, 1 महीने के लिए जमे हुए
6. विशेषज्ञ की सलाह
चीनी पोषण सोसायटी की सिफारिश है कि प्रति सप्ताह 300 ग्राम से अधिक पशु रक्त उत्पादों का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ (जैसे हरी मिर्च और संतरे) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
नोट: इस लेख में डेटा "चीनी खाद्य संरचना तालिका", राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग द्वारा हाल ही में जारी "पशु रक्त उत्पादों की खपत के लिए दिशानिर्देश", और एक तृतीयक अस्पताल के पोषण विभाग के साथ साक्षात्कार से संश्लेषित किया गया है।
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