मूली को सूखने के बाद उसका अचार कैसे बनायें

मूली को सूखने के बाद उसका अचार कैसे बनायें

पिछले 10 दिनों में, अचार वाले खाद्य पदार्थों की लोकप्रियता इंटरनेट पर लगातार बढ़ रही है, खासकर पारंपरिक अचार बनाने की विधि की। सर्दियों में एक आम सब्जी के रूप में, मूली को सुखाने के बाद उसका अचार बनाने की विधि गर्म विषयों में से एक बन गई है। यह लेख हाल के गर्म विषयों के आधार पर सूखी मूली का अचार बनाने के चरणों और तकनीकों का विस्तार से परिचय देगा।

1. हाल के गर्म विषयों और मसालेदार मूली के बीच संबंध

2. सूखी मूली का अचार बनाने की विधि

1.तैयारी

ताजी, रोग-मुक्त और कीट-मुक्त सफेद मूली या हरी मूली चुनें, धो लें और एक समान स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें। कटी हुई मूलियों को अच्छी तरह हवादार, धूप वाली जगह पर 3-5 दिनों के लिए सूखने के लिए रखें जब तक कि मूली पूरी तरह से निर्जलित और सूख न जाएं।

2.अचार बनाने की सामग्री का अनुपात

3.अचार बनाने के चरण

सूखी मूली को तुरंत पानी से धोकर छान लें। सभी मसालों को समान रूप से मिलाएं और मूली में एक-एक करके रगड़ें, सुनिश्चित करें कि मूली का प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से मसालों के साथ लेपित है। एक साफ और पानी रहित सीलबंद कंटेनर में रखें, कॉम्पैक्ट करें और सील करें।

4.सुरक्षित रखें और खाएं

खाने से पहले 7-10 दिनों के लिए किसी ठंडी जगह पर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। इसे खोलने के बाद प्रशीतित रखा जाना चाहिए और 1 महीने के भीतर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

3. अचार बनाने की युक्तियाँ

4. स्वास्थ्य संबंधी सावधानियां

हालाँकि अचार वाला खाना स्वादिष्ट होता है, लेकिन आपको खाने की मात्रा पर ध्यान देने की ज़रूरत है। उच्च रक्तचाप वाले मरीजों को नमक का सेवन कम करना चाहिए या कम नमक वाला अचार बनाना चाहिए। हाल के स्वस्थ भोजन विषयों में, "कम नमक वाले अचार" की खोज मात्रा में 27% की वृद्धि हुई है, जो दर्शाता है कि अधिक से अधिक लोग अचार वाले खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों पर ध्यान दे रहे हैं।

5. नवीन अचार बनाने की विधियाँ

हाल ही में लोकप्रिय "हल्के भोजन" की अवधारणा के संयोजन में, आप निम्नलिखित नवीन तरीकों को आज़मा सकते हैं: सफेद चीनी के हिस्से को बदलने के लिए चीनी के विकल्प का उपयोग करें, खट्टापन बढ़ाने के लिए नींबू का रस जोड़ें, या नमक के हिस्से को बदलने के लिए सेब साइडर सिरका का उपयोग करें। ये तरीके विशेष रूप से युवाओं के बीच लोकप्रिय हैं और सोशल प्लेटफॉर्म पर संबंधित विषयों पर चर्चा में 45% की वृद्धि हुई है।

उपरोक्त चरणों और विधियों से आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट मसालेदार मूली बना सकते हैं। अपना स्वयं का अनूठा स्वाद बनाने के लिए सामग्री के अनुपात को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करना याद रखें।